EL FORNEL PIOLA

Una Fattoria per il futuro

Vi invito alla visione di questo documentario. Catastrofista o no, più o meno ansiogeno, continuo a essere convinto che la natura è meravigliosa. Sono un fricchettone? Pace e amore ciao Questa settimana al Fornel si mangiano la zuppa di ajucche (emissioni zero) e la faraona in salmì. D’obbligo tra gli antipasti la toma di Trausella e i fiori di gaggia in pastella e in tema di erbe, un flan alle...

FRITTO E AJUCCHE

Questa settimana 26-28-29 Aprile: FRITTO MISTO E ZUPPA DI AJUCCHE Questa settimana vi invitiamo a gustare il fritto misto. Le portate sono: Zucchine, melanzane, cavolfiore poi semolino dolce, mele, amaretti, pavesini e poi ancora salsiccia, milanese di tacchino. Per gli amanti del genere anche cervella, filone e fegato El fornel è anche su Facebook alla pagina FornelPiola dove troverete informazioni...

25 APRILE: APERTO

Di seguito il menù per la festa della liberazione e il “pranzo del podista”. MENU DEL 25 APRILE: zuppa d’ajucche Antipasti: Tris di affettati Focacce alla tome Quiche alle erbette primaverili Primo: Zuppa di ajucche Secondo: Polenta e spezzatino Dolce: Panna cotta ai frutti di bosco PRANZO DEL PODISTA (per tutti i corridori della “5 comuni”. Antipasto: Focaccine fritte al...

Questa settimana AJUCCHE !...

Ebbene si. Nonostante la primavera tardi ad arrivare è tempo di ajucche. A proposito vi indirizziamo ad un sito di botanica veramente completo. Anche se l’aspetto non è il massimo del web design le foto sono ben definite e la quantità di immagini vi permetterà di riconoscere le piante in maniera immediata. Eccovi due varietà della prelibata pianta: Phyteuma ovatum Honck e sua sorella Phyteuma...

PASQUA e PASQUETTA 2012

Il sentiero degli opifici scende lungo le sponde del Chiusella in regione  “Pista” che a tutti evocherà la vecchia via carrabile della valle o la vecchia strada o un sentiero degli indiani pronti a balzare fuori da dietro una roccia. Invece Pista è il riferimento alla lavorazione delle piante di canapa che venivano pestate per separare le fibre per la successiva tessitura. Non a caso la...

PROGRAMMA DI MARZO e LOW C...

La primavera è alle porte nell’intestazione dell’articolo una foto di mercoledì scorso. Passeggiata pomeridiana sotto il sole con temperatura estiva. Questa settimana al Fornel si cena (o pranza) con solo antipasti. Di seguito trovate il programma per Marzo 2012. El fornel è sempre in cresta e per venire incontro alle esigenze della clientela da questa settimana ritorna al passato con un...

QUESTA SETTIMANA

Cena dei mercenari aranceri. Il carnevale è finito e il fornel cucina per l’associazione dei Mercenari. Sabato sera chiude le prenotazioni per cena e si trasferisce presso il locale pluriuso di Alice Superiore. El fornel sarà comunque aperto giovedì venerdì e domenica a pranzo con in menù gli affettati, l’insalatina di Montalto, tartara di Fassone. Poi un risotto al nebbiolo e il bollito...

FEBBRAIO 2012 AL FORNEL

Ha nevicato. la trattoria vi aspetta, calzati di ciaspole, catene a bordo o gommati da neve, con fucile pinne ed occhiali, bob o sci nei piedi o sulla capotte, fondisti, scialpinisti o discesisti. La bagna caoda è sempre confortante. Questa settimana El Fornel è PIOLA di montagna. Trova le differenze. GIO 2 / VEN 3 / SAB 4 / DOM 5 BAGNA CAODA e verdure di stagione GIO 9 / VEN 10 / SAB 11 / DOM 12 TOFEJA...

El fornel new look

Dopo giorni di duro lavoro eccovi la nuova veste grafica del sito. Presto aggiungeremo contenuti che saranno più fruibili e di semplice lettura. Un sito con più immagini, contenuti audi e video. Una finestra sul mondo del fornel. Tanto per cominciare le foto di un breve giro in valle alla ricerca della neve. Fino a Fondo perchè quest’anno le precipitazioni sono scarse. Così sulla strada ho...

Menu dell’Epifania

Buon 2012 a tutti! La trattoria El Fornel sarà chiusa qualche giorno dal 1 al 4 gennaio. Riaprirà Giovedì 5 e per l’epifania il 6 gennaio con il seguente menù: Antipasti Tris di salumi artigianali Albese di fassone ai carciofi Barchette brisee di fonduta Primo Risotto Carnaroli alle pere e Raschera Second0 Fassone brasato al nebbiolo e polenta Pignoletto Rosso Dolce Creme...

NATALE SI AVVICINA

El fornel sarà aperto in occasione per il veglione di Natale la sera del 24, per il pranzo di Natale del 25  (solo a pranzo) e Lunedì 26 per il giorno di S. Stefano. Di seguito trovate il menù previsto per le festività. Per le vostre cene di fine anno con amici e parenti, conoscenti o compagni di lavoro-scuola-squadra siamo aperti tutte le sere da giovedì in avanti con menù per tutte le tasche Tel...